Elle a été pendant plus de trois ans directrice régionale du bureau d'ONU Femmes à Dakar, entité mandatée par l'ONU pour l'égalité des sexes et l'autonomisation des femmes, agissant en Afrique de l'Ouest et Afrique Centrale.
De septembre 2022 à octobre 2023, elle a été ministre de l’Économie, du Plan et de la Coopération.
De 1993 à 2005, elle sert comme Directrice Administrative et Financière de la compagnie aérienne Interair South Africa basée à Johannesburg en Afrique du Sud.
Elle a été Présidente du Jury Cartier women's Initiative Awards pour l'Afrique subsaharienne[6] et siégé au Advisory Board de UnitLife,[7].
Du 17 septembre 2022 au 11 octobre 2023, elle a occupé le poste de Ministre de l’Économie, du Plan et de la Coopération, au sein du Gouvernement Ba[8]. C'est la première fois au Sénégal qu'une femme occupait ce poste ministériel[9].
Engagement
En tant que Directrice Régionale d’ONU Femmes et dans le cadre de la promotion du programme HeForShe elle signe le , avec Antoine Sire, Directeur de l’Engagement d’entreprise de BNP Paribas, un partenariat pour l’autonomisation économique des femmes agricultrices au Sénégal. Le groupe bancaire a subventionné à hauteur de 1 milliard de FCFA sur une durée de 3 ans les projets PAF et AgriFed[10].
↑OG, « Ministère de l’économie, du plan et de la coopération : Dr Oulimata Sarr, première femme à la tête de ce département », Sud Quotidien, (lire en ligne)