Nougat de Tours

Page d’aide sur l’homonymie

Pour les articles homonymes, voir Nougat.

Nougat de Tours
Image illustrative de l’article Nougat de Tours
Lieu d’origine Touraine
Date Renaissance
Place dans le service dessert
Température de service froid
Ingrédients pâte sucrée, macaronade d'amande, fruits confits, confiture d'abricot
modifier 

Le nougat de Tours est un gâteau à base de pâte sucrée et d'une macaronade d'amande, garni de fruits confits et de confiture d'abricot. C'est une recette traditionnelle de la Touraine.

Histoire

Vue en coupe d'une part de nougat.

Selon la tradition locale, ce gâteau vit le jour en Touraine lors de la Renaissance, à l'époque de Léonard de Vinci, grand amateur d'amandes et de fruits confits. Lesquels, appelés au Moyen Âge « épices de chambre », furent particulièrement appréciés à la Renaissance. Prunes, abricots, pistaches, pignons et avelines étaient alors les fruits les plus couramment confits, c'est-à-dire conservés au sucre par des bains de sirop de plus en plus concentrés, le sirop se substituant à l'eau de végétation. Il s'agit au XIXe siècle d'un plat de voyage, qui peut se conserver quelques jours. Les fruits confits disparaissent progressivement de la recette au début du siècle suivant, puis cette dernière tombe à son tour dans l'oubli[1].

L'une des premières recettes est présente dans un livre de recettes datant de 1865 écrit par le cuisinier du prince de Monaco Charles III. Sa fabrication est revenue à la mode dans les années 1970 dans la région tourangelle, prenant une ampleur particulière à la fin des années 1990.

Aujourd'hui la confrérie du nougat de Tours en fait la promotion[2],[3],[4].

Références

  1. ↑ « Gastronomie - Nougat de Tours : spécialité gourmande », sur TMV Tours, (consulté le )
  2. ↑ « Le nougat de Tours fait son tour du monde - 30/09/2014, Vouvray (37) - La Nouvelle République », sur www.lanouvellerepublique.fr (consulté le )
  3. ↑ « Les provinces autour du nougat de Tours », La Nouvelle République,‎ (lire en ligne, consulté le )
  4. ↑ « Le véritable nougat de Tours mis à l'honneur - 23/04/2016 - La Nouvelle République Indre-et-Loire », sur www.lanouvellerepublique.fr (consulté le )

Read other articles:

Ryza Cenon

Nama ini menggunakan kebiasaan penamaan Filipina; nama tengah atau nama keluarga pihak ibunya adalah Cenon dan marga atau nama keluarga pihak ayahnya adalah Simbulan. Ryza CenonRyza Cenon di Gaisano Mall, DavaoLahirRhiza Ann Cenon Simbulan21 Desember 1987 (umur 36)Gapan, Nueva Ecija, Filipina[1]KebangsaanFilipinaPendidikanAgustinian School of CabuyaoAMA Computer Learning CenterCenter for Culinary Arts, ManilaPekerjaan Pemeran Penari Model Pelukis Tahun aktif2004–sekar...

 

Perubahan iklim di Kiribati

Peta Kiribati Kiribati (nama resmi Republik Kiribati) merupakan sebuah negara kepulauan yang terletak di kawasan Samudera Pasifik bagian tengah.[1] Wilayah negara tersebut terdiri atas tiga kepulauan yakni Kepulauan Gilbert, Kepulauan Line dan Kepulauan Phoenix.[2] Ibukota Kiribati berada di Tarawa yang merupakan sebuah atol dari Kepulauan Gilbert di wilayah bagian barat-tengah Samudera Pasifik.[3] Etnis Kiribati (bahasa Kiribati : I-Kiribati) merupakan penduduk a...

 

Pelat sambung

Pelat sambung pada rel kereta api. Pelat sambung (bahasa Inggris: fishplate) adalah pelat logam yang dibaut hingga ujung-ujungnya dengan dua ujung batang rel untuk menyambung dua rel. Istilah fishplate berasal dari kata bahasa Inggris fish, dalam hal ini berarti 'batang kayu dengan penampang melengkung untuk memperkuat tiang kapal'.[1] Ujung atas dan bawahnya diruncingkan agar terikat kuat di antara ujung atas dan bawah rel ketika dibaut.[2] Dalam kereta model, pelat sambung t...

Skorpio (astrologi)

SkorpioSimbol zodiakKalajengkingJangka waktu (Astrologi tropis)23 Oktober – 21 November (2024, UTC)Jangka waktu (Astrologi sideris)23 November – 29 November (2024, UTC)Rasi bintangSkorpioElemenAirKualitasTetapDomisilMars (lama)Pluto (baru)KerugianVenus (resmi)Ceres (masih diragukan)PeninggianUranusJatuhBulan Kala atau Skorpio (♏) (Greek: Σκορπιόςcode: el is deprecated Skorpios; Latin: Scorpiuscode: la is deprecated ) adalah bintang kedelapan dari daftar zodiak. Bintang ini berad...

 

Lord Sinclair

British noble title Arms of Lord Sinclair: Argent, a cross engrailed azure. Lord Sinclair is a title in the Peerage of Scotland. According to James Balfour Paul's The Scots Peerage, volume VII published in 1910, the first person to be styled Lord Sinclair was William Sinclair, 3rd Earl of Orkney and 1st Earl of Caithness (died 1480).[1] However, according to Roland Saint-Clair writing in the late 19th century, William Sinclair's father, Henry II Sinclair, Earl of Orkney, who died in 1...

 

Paul Codrea

Romanian footballer and manager Paul Codrea Codrea in 2009Personal informationFull name Paul Constantin CodreaDate of birth (1981-04-04) 4 April 1981 (age 43)Place of birth Timișoara, RomaniaHeight 1.74 m (5 ft 8+1⁄2 in)Position(s) MidfielderTeam informationCurrent team ASU Politehnica Timișoara (head coach)Youth career0000–1996 LPS Banatul Timișoara1996–1997 Dinamo BucureștiSenior career*Years Team Apps (Gls)1997–2000 Dinamo București 2 (0)1997–1999 →...

Extraction (chimie)

Pour les articles homonymes, voir Extraction. Colonne d'extraction liquide-liquide à l'échelle industrielle L'extraction est un procédé de séparation en génie chimique et en chimie de laboratoire qui consiste à extraire une espèce chimique, c'est-à-dire prélever une ou plusieurs espèces chimiques d'un mélange solide ou liquide. Les extractibles sont des produits aisément extraits à l'aide de solvants organiques ou aqueux, sans procéder à des traitements sévères[1]. Principe...

 

St. Jerome Croatian Catholic Church

Historic church in Chicago This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (July 2013) (Learn how and when to remove this template message) St. Jerome Croatian Catholic Church is an historic church that belongs to the Roman Catholic Archdiocese of Chicago. It is located in the Armour Square neighborhood on the city's South Side, at 2823 South Princeton Street....

 

أرن (إقليم فرنسي)

أرن    علم شعار الاسم الرسمي (بالفرنسية: Orne)‏    الإحداثيات 48°42′N 0°00′E / 48.7°N 0°E / 48.7; 0  [1] تاريخ التأسيس 4 مارس 1790  سبب التسمية أورني  تقسيم إداري  البلد فرنسا[2][3]  التقسيم الأعلى نرمندية (1 يناير 2016–)  العاصمة ألونسون  الت...

National Register of Historic Places listings in Pointe Coupee Parish, Louisiana

Location of Pointe Coupee Parish in Louisiana This is a list of the National Register of Historic Places listings in Pointe Coupee Parish, Louisiana. This is intended to be a complete list of the properties on the National Register of Historic Places in Pointe Coupee Parish, Louisiana, United States. The locations of National Register properties for which the latitude and longitude coordinates are included below, may be seen in a map.[1] There are 33 properties listed on the National...

 

معركة المليداء

معركة المليداء معلومات عامة التاريخ 13 جمادى الآخرة 1308 هـ (24 يناير 1891م) البلد السعودية  الموقع منطقة القصيم29°43′00″N 39°30′00″E / 29.716666666667°N 39.5°E / 29.716666666667; 39.5   النتيجة انتصار آل رشيد وسقوط الدولة السعودية الثانية المتحاربون آل رشيد قبيلة شمر قبيلة الظفير[1 ...

 

King of Thorn

King of Thornいばらの王(Ibara no Ou)GenreFantasi gelap[1] MangaPengarangYūji IwaharaPenerbitEnterbrainPenerbit bahasa InggrisAUS Madman EntertainmentNA TokyopopMajalahComic BeamDemografiSeinenTerbitOktober 2002 – Oktober 2005Volume6 Film animeSutradaraKazuyoshi KatayamaProduserJun'ichi KimuraYoshimasa TsuchiyaSkenarioKazuyoshi KatayamaHiroshi YamaguchiMusikToshihiko SahashiStudioSunrisePelisensiAUS Madman EntertainmentNA FunimationUK Manga EntertainmentTayang1 Mei 2010Durasi10...

Harmonica

Free reed wind musical instrument For the glass organ of the same name, see Glass harmonica. For other uses, see Harmonica (disambiguation). This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Ha...

 

一中同表

一中同表，是台灣处理海峡两岸关系问题的一种主張，認為中华人民共和国與中華民國皆是“整個中國”的一部份，二者因為兩岸現狀，在各自领域有完整的管辖权，互不隶属，同时主張，二者合作便可以搁置对“整个中國”的主权的争议，共同承認雙方皆是中國的一部份，在此基礎上走向終極統一。最早是在2004年由台灣大學政治学教授張亞中所提出，希望兩岸由一中各表�...

 

2010 West Oxfordshire District Council election

2010 UK local government election Map of the results of the 2010 West Oxfordshire District Council election. Conservatives in blue and Liberal Democrats in yellow. Wards in dark grey were not contested in 2010. The 2010 West Oxfordshire District Council election took place on 6 May 2010 to elect members of West Oxfordshire District Council in Oxfordshire, England. One third of the council was up for election and the Conservative Party stayed in overall control of the council.[1] After...

Halifax riot

1945 rioting and looting by civilians and servicemen in Halifax, Nova Scotia, Canada This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (December 2021) (Learn how and when to remove this message) Part of a series on theMilitary history of Nova ScotiaCitadel Hill in Halifax Notable eventsBattle of Port Royal1690Siege of Port Royal1710Battle of Winnepang1722Northea...

 

The Razz Guy

2021 Nigerian film The Razz GuyDirected byUdoka OyekaWritten byEgbemawei Dimiyei Sammy Africa UkohProduced byUche OkochaStarringLasisi ElenuNancy IsimeCinematographyKaghor Crowther IdheborEdited byIseoluwadoyin EmmanuelMusic byMichael ‘Truth” OgunladeProductioncompanyTrino Motion PicturesDistributed byFilmone EntertainmentRelease date 19 March 2021 (2021-03-19) Running time99 minutesCountryNigeriaLanguageEnglish The Razz Guy is a 2021 Nigerian comedy-drama film directed by ...

 

كأس العالم تحت 17 سنة لكرة القدم 2019

كأس العالم تحت 17 سنة 2019تفاصيل المسابقةالبلد المضيف البرازيلالتواريخ26 أكتوبر – 17 نوفمبرالفرق24 (من 6 اتحاد كونفدرالي)الأماكن4 (في 3 مدن مضيفة)المراكز النهائيةالبطل البرازيلالوصيف المكسيكالمركز الثالث فرنساالمركز الرابع هولنداإحصائيات المسابقةالمباريا...

WRUM

Tropical music radio station in Orlando, Florida WRUMOrlando, FloridaBroadcast areaCentral FloridaFrequency100.3 MHz (HD Radio)BrandingRumba 100.3ProgrammingLanguage(s)SpanishFormatLatin pop - Reggaeton - Tropical musicSubchannelsHD2: Mega 97.1 (Bilingual CHR)HD3: Retro 97.9 (Bilingual classic hits)OwnershipOwneriHeartMedia, Inc.(iHM Licenses, LLC)Sister stationsW283AN, WFLF, WJRR, WMGF, WRSO, WTKS-FM, WXXL, WYGMHistoryFirst air dateJune 26, 1950; 74 years ago (1950-06-26) ...

 

Eurodance

1980s–2010s music genre Not to be confused with Eurobeat, Eurodisco, or Europop. EurodanceOther namesEuro-NRGEuro-electronicaEurodancefloorStylistic originsHouse[1]Eurodisco[2]Hi-NRG[1]trance[2]new beattechno[3]hip hop[2]hip housedance-popCultural origins1980s, Belgium, Italy, The Netherlands, France, Sweden, Denmark, United Kingdom, Germany[4]Derivative forms Progressive house[5] Hard dance Italo dance bubblegum dance Fusion g...