À sa sortie de l’école, elle fonde la compagnie Projet MÛ dans l’intention d’explorer les différentes facettes du théâtre contemporain.
Elle présente son premier spectacle Endormi(e), une adaptation de Pascal Brullemans du roman Les belles endormis de Yasunari Kawabata, au théâtre La Chapelle Scènes contemporaines lors la saison 2009-2010. Projet MÛ est l’une des rares compagnies à produire du théâtre autant pour les adultes que pour les enfants. Depuis 2011, son mode de création privilégie un développement sous forme de cycle.
En 2015 elle entame le cycle urbain avec la présentation de Plaza au Festival TransAmériques[5], puis explore finalement celui de l’adresse avec Petite sorcière[6] en 2017. Le spectacle est offert sous deux formes[7] distinctes soit la petite forme avec seulement une comédienne pour le jeune public ou en grande forme avec quatre comédiens pour un public plus vieux. Dans la même lignée, elle poursuit avec le Splendide jeunesse[8] en 2020. La création de cette dernière création devait être présenté le 14 avril 2019 au Théâtre Aux Écuries à Montréal. La série de représentation a été reportée à la saison 2020-2021 étant donné la pandémie de Coronavirus.
En 2016, elle se greffe à l'équipe du Théâtre Aux Écuries à titre codirectrice artistique[9] et la compagnie Projet MÛ y est depuis l'une des compagnies résidentes.
Nini Bélanger travaille fréquemment en collaboration avec Pascal Brullemans avec qui elle écrit et met en scène Beauté, chaleur et mort et Splendide jeunesse. Il est aussi l'auteur à l’origine des textes de Petite sorcière et Vipérine.
