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Nikolaus Gülich (* 30 octobre 1644 ; † 23 février 1686) était dans les années 1680 le leader d'un mouvement de protestation contre les dirigeants de la ville de Cologne (révolte de Gülich ou rébellion de Gülich).
Nikolaus Gülich était le fils du chapelier de Cologne Andreas Gülich et de son épouse Maria de Reuss, issue d'une importante famille de commerçants de Cologne. Au milieu du XVIIe siècle, il s'était établi comme commerçant manufacturier dans la rue Obenmarspforten à Cologne et y avait fondé en 1668 son propre commerce de rubans et d'articles manufacturés ainsi que, trois ans plus tard, un commerce de vin avec son frère Theodor. Gülich était membre de la Guilde [Quoi ?] des commerçants Kaufmanns-Gaffel „Himmelreich“.
En 1680, Nikolaus Gülich prit la tête d'un mouvement de mécontents au sein de la bourgeoisie de Cologne. Les pratiques douteuses du gouvernement de la ville étaient dénoncées, notamment le népotisme et le détournement de fonds publics. Gülich organisa le mouvement de protestation à l'intérieur de Cologne et fut installé en 1683 comme "syndicus specialis" aux côtés d'un nouveau conseil municipal. Une commission d'enquête impériale immédiatement mise en place menaça les nouveaux dirigeants et la ville entière d'un bannissement impérial, si bien qu'en août 1685, Gülich fut destitué et emprisonné. Le 23 février 1686, les condamnations à mort furent exécutées sur la lande de Mülheim.
Après la décapitation de Gülich, un tribunal ordonna la démolition de sa maison et l'interdiction de reconstruire sur l'espace ainsi libéré. C'est ainsi que fut créée une place qui portera plus tard son nom. Sur cette place fut érigée en 1686 une colonne de la honte, avec une tête aux traits de Gülich, coulée en bronze et transpercée par une épée. Les dirigeants de la ville avaient prévu de laisser ce monument là pour toujours, à titre de dissuasion. Ce n'est que plus d'un siècle plus tard, au moment de l'occupation par les troupes de la Révolution française, qu'elle fut démolie.
Au XVIIIe siècle, la place de l'ancienne maison était appelée Jülichs-Platz. L'entreprise Farina a donc repris cette adresse dans sa raison sociale sous le nom de Johann Maria Farina, en face de la Jülichs-Platz. Lorsque Cologne devint prussienne en 1815, les autorités rebaptisèrent cette place Gülichplatz.
La Gülichplatz se trouve à l'ouest du musée Wallraf-Richartz, au coin de la rue Obenmarspforten, en face de la maison Farina où se trouve une fontaine de carnaval. La fontaine dite "Fastnachtsbrunnen" a été créée en 1913 par Georg Grasegger et est l'une des fontaines de rue originales de Cologne. Un putto exubérant trône sur la colonne. Le bord de la fontaine est orné d'un vers que Goethe a dédié au carnaval de Cologne en 1825 :
« Qu'elle soit louable, cette quête folle, si elle est courte et pleine de sens. Que la sérénité de la vie terrestre soit le bénéfice de l'ivresse passagère. »
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