Née le à Verdun, Nathalie Maillet grandit dans une famille intéressée par le sport automobile ; son père est pilote et l'un de ses oncles, directeur de circuit[1].
Diplômée en architecture à l'université de Londres-Est[2],[3], Nathalie Maillet commence sa carrière en travaillant dans un cabinet spécialisé dans l'éco-architecture[1], puis fonde en 2000, le cabinet Churchill-Hui International basé au Luxembourg[2].
Au début des années 2000, elle rencontre son futur mari Franz Dubois (né à Wasmes le 15 août 1946)[4], âgé de 23 ans de plus qu'elle et originaire du Borinage (Boussu)[5], qui devient son compagnon en 2004. Le couple se marie en 2010 et plusieurs sources indiquent une séparation officielle au début du mois d'août 2021[6],[7],[8],[9]. Franz Dubois, 75 ans lors de son suicide, est également pilote[10],[3],[11],[12].
En 2004, à l'âge de 33 ans, elle devient pilote automobile[1] ; elle remporte plusieurs compétitions notamment les 25 Heures VW Fun Cup en 2006 et devient championne de Belgique[3],[13].
Le , Nathalie Maillet est retrouvée morte tuée par balle à son domicile de Gouvy (Belgique), avec sa compagne[16], l'avocate Ann Lawrence Durviaux[17],[18]. Son ex-mari Franz Dubois, avec qui elle est en instance de divorce, soupçonné d'être l'auteur de ce double féminicide potentiellement lesbophobe[6], a appelé la police avant de se suicider[19],[20].