Wilhelmina Murray apparaît au début de l'histoire sous le nom de Miss Mina Murray, jeune institutrice fiancée à Jonathan Harker et meilleure amie de Lucy Westenra, à qui elle rend visite à Whitby le , pendant les vacances d'été.
Lorsque Jonathan parvient à s'enfuir du château du comte Dracula, Mina part le rejoindre à Budapest où elle prend soin de lui tandis qu'il récupère du traumatisme psychologique dû à sa rencontre avec le vampire. Une fois mariés, ils regagnent l'Angleterre où ils apprennent le décès de Lucy des suites d'une mystérieuse maladie. Ils apprennent par la suite que le responsable n'est autre que Dracula.
Mina et Jonathan se joignent à une équipe formée par Abraham Van Helsing, déterminée à éliminer le comte. Informé du complot, celui-ci se venge sur Mina en la mordant au moins à trois reprises. Dracula abreuve aussi Mina de son sang, et la condamne ainsi à devenir elle-même vampire à sa mort. Le reste du roman relate les efforts du groupe pour lui épargner ce sort par la mort de Dracula. Mina succombe lentement sous l'effet du sang du vampire qui coule dans ses veines, oscillant entre conscience normale et état de semi-transe au cours de laquelle elle est en contact télépathique avec Dracula. Elle utilise ensuite ses propres facultés télépathiques pour suivre les mouvements de Dracula.
Dracula retourne dans son château de Transylvanie, poursuivi par Van Helsing et son groupe. Ils parviennent à le tuer juste avant le coucher du soleil. Par conséquent, le sort jeté par Dracula est levé et Mina délivrée de sa malédiction.
Le livre se conclut sur une note à propos du mariage de Mina et Jonathan, et de la naissance de leur fils aîné, baptisé Quincey en mémoire de leur ami américain Quincey Morris tué lors de la poursuite. Cette naissance représente un symbole d'espoir et de renouveau à l'aube du XXe siècle.
Dans d'autres œuvres
Mina apparaît sous divers noms dans la plupart des adaptations du roman. Elle y conserve généralement ses pouvoirs de vampire, alors que dans le roman original, le sort jeté par Dracula est annulé par la mort de celui-ci.
Cinéma
Dans le film Nosferatu le vampire de Friedrich Wilhelm Murnau, le personnage est rebaptisé Ellen Hutter et joué par Greta Schröder. À l'inverse du roman, c'est elle qui se sacrifie au comte Orlok (Dracula) afin qu'il soit détruit par le soleil levant.
Mina est jouée par Jan Francis dans le film de 1979 réalisé par John Badham avec Frank Langella. Cette adaptation fait d'elle la fille de Van Helsing, tandis que Lucy est la fille de Seward et la fiancée de Harker.
Dans l'adaptation de 1992 réalisée par Francis Ford Coppola avec Gary Oldman, l'épouse de Vlad Dracul, Elisabeta, se suicide en apprenant la fausse nouvelle de la mort de son mari. Vlad renie alors sa foi et devient le vampire Dracula. Quatre siècles plus tard, lors de la visite de Jonathan Harker, il reconnaît son amour perdu dans le portrait de Mina. L’actrice Winona Ryder interprète le double rôle de Mina/Elisabeta.
Mina Murray est le personnage central de la série de comics britannique La Ligue des gentlemen extraordinaires d'Alan Moore et Kevin O'Neill. L'histoire démarre quelques années après les événements de Dracula. Mina, divorcée de Jonathan Harker, a repris son nom de jeune fille. Elle est engagée pour diriger la Ligue qui comprend d'autres personnages de littérature fantastique du XIXe siècle : Allan Quatermain, le Capitaine Nemo, L'Homme invisible, Henry Jekyll et Edward Hyde. Seule femme de l'équipe, et dénuée de pouvoirs surnaturels (conformément à la version de Bram Stoker), elle cristallise l'attention de ses partenaires à des degrés différents. Devenue immortelle dans Le Dossier Noir, elle poursuit ses aventures au cours des siècles suivants avec de nouvelles recrues.
Dans le mangaHellsing, un personnage seulement désigné par « Elle » se révèle être finalement le cadavre de Mina Harker. Morte avant que Dracula (plus tard Alucard) soit vaincu, sa malédiction est toujours active, ce que ne manque pas d'exploiter le Docteur pour créer les morts-vivants de l'organisation Millenium.
Littérature
Dans Dracula l'immortel, la suite officielle de Dracula coécrite par Ian Holt et Dacre Stoker (l'arrière-petit-neveu de Bram Stoker), Quincey est en fait le fils biologique de Dracula, né d'une liaison secrète entre Mina et le comte qui aurait eue lieu lors du premier roman.