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Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Agaricaceae

Macrolepiota, de leur nom vernaculaire, les macrolépiotes forment un genre de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae. Macrolepiota procera, ou lépiote élevée, qui présente 10 variétés, 7 formes, est la plus commune des macrolépiotes. Des études phylogénétiques récentes on divisé le genre en deux genres : Macrolepiota et Chlorophyllum.

Étymologie

Leur nom vient du grec makros, « grand » et de Lepiota, du grec λε ́πιον, « petite écaille, petite croûte ».

Utilisation

Macrolepiota albuminosa est consommé dans la cuisine chinoise, où il est appelé jīzōng ( 鸡枞 , littéralement « sapin-poulet »).

Macrolepiota procera (et plusieurs espèces proches) est consommée dans la cuisine européenne, où elle est appelée « coulemelle ».

Phylogénie

Le genre Macrolepiota a été créé pour distinguer les grandes lépiotes du genre Lepiota où elles étaient classées précédemment. Le genre Macrolepiota comprend maintenant une douzaine d'espèces. Il est ensuite divisé en deux genres Macrolepiota et Chlorophyllum caractérisé par une cuticule hyménidermale du chapeau et un stipe lisse.

Les études de phylogénétique ont divisé ce genre en deux genres, Macrolepiota et Chlorophyllum. Le premier comprend une douzaine d'espèces dont Macrolepiota procera, Macrolepiota mastoidea, Macrolepiota clelandii et certaines espèces étroitement apparentées^[1], tandis que le second genre qui était plus diversifié comprend maintenant Chlorophyllum rhacodes, Chlorophyllum molybdites, Chlorophyllum olivieri, Chlorophyllum hortensis, et une nouvelles espèce, Chlorophyllum sphaerosporum ^[2].

Arbre phylogénique des Macrolepiota

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Clade des Athéloïdes
- Boletales, Clade des Bolets
- Agaricales, Clade des Euagarics
  - Clade des Agaricoïdes
    - Agaricaceae
      - Lepiota 56 sp.
        Clade 4 Macrolepiota sp.
        Macrolepiota dolichaula
        
        Macrolepiota procera
        
        Macrolepiota fulliginosa
        
        Macrolepiota excoriata
        
        Macrolepiota mastoidea
        
        Macrolepiota phaeodisca
        
        Clade 3 Leucoagaricus
        Leucoagaricus sp.
        
        Macrolepiota nympharum
        Leucocoprinus sp.
        
        Clade 2 Chlorophyllum sp.
        Chlorophyllum hortensis
        
        Chlorophyllum molybdites
        
        Chlorophyllum rhacodes
        
        Chlorophyllum olivieri
        
        Chlorophyllum sphaerosporum (novae sp.)
        
        Chlorophyllum agaricoïdes
        
        Clade 1 Agaricus 70 sp.
        Micropsaliota sp.
        Agaricus californicus
        Agaricus bitorquis
        Agaricus bisporus
        Agaricus campestris
        Agaricus sp.

Liste des espèces du genre Macrolepiota

Selon Index Fungorum (12 février 2017)^[3] :

Macrolepiota africana (R. Heim) Heinem. 1969
Macrolepiota albida Heinem. 1969
Macrolepiota albuminosa (Berk.) Pegler 1972
Macrolepiota ampliospora Sosin 1960
Macrolepiota bonaerensis (Speg.) Singer 1951
Macrolepiota brasiliensis (Rick) Raithelh. 1988
Macrolepiota brunnescens Vellinga 2003
Macrolepiota campestris Lebedeva ex Samgina 1983
Macrolepiota citrinascens Vasas 1990
Macrolepiota clelandii Grgur. 1997
Macrolepiota colombiana Franco-Mol. 1999
Macrolepiota crustosa L.P. Shao & C.T. Xiang 1980
Macrolepiota detersa Z.W. Ge, Zhu L. Yang & Vellinga 2010
Macrolepiota dolichaula (Berk. & Broome) Pegler & R.W. Rayner 1969
Macrolepiota eucharis Vellinga & Halling 2003
Macrolepiota excoriata (Schaeff.) M.M. Moser 1955
Macrolepiota excoriata (Schaeff.) Wasser 1978
Macrolepiota fornica Raithelh. 1988
Macrolepiota fuligineosquarrosa Malençon 1979
Macrolepiota fuliginosa (Barla) Bon 1977
Macrolepiota gasteroidea T. Lebel 2011
Macrolepiota gracilenta (Krombh.) Wasser 1978
Macrolepiota imbricata (Henn.) Pegler 1966
Macrolepiota kerandi (Speg.) Singer 1951
Macrolepiota konradii (Huijsman ex P.D. Orton) M.M. Moser 1967
Macrolepiota mallea (Berk.) Manjula 1983
Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer 1951
Macrolepiota nordica Bellù & Lanzoni 1986
Macrolepiota nordica Bellù 1993
Macrolepiota odorata Heinem. 1969
Macrolepiota olivascens M.M. Moser 1953
Macrolepiota olivascens M.M. Moser 1955
Macrolepiota olivascens Singer & M.M. Moser 1961
Macrolepiota orientiexcoriata Z.W. Ge, Zhu L. Yang & Vellinga 2010
Macrolepiota permixta (Barla) Pacioni 1979
Macrolepiota phaeodisca Bellù 1984
Macrolepiota procera (Scop.) Singer 1948
Macrolepiota prominens (Sacc.) M.M. Moser 1967
Macrolepiota psammophila Guinb. 1996
Macrolepiota pulchella de Meijer & Vellinga 2003
Macrolepiota rubescens (L.M. Dufour) Pázmány 1985
Macrolepiota stercoraria (Rick) Raithelh. 1988
Macrolepiota subcitrophylla Z.W. Ge 2012
Macrolepiota turbinata T. Lebel 2011
Macrolepiota velosa Vellinga & Zhu L. Yang 2003
Macrolepiota vinaceofibrillosa T. Lebel 2011
Macrolepiota zeyheri Heinem. 1962

Références

Sur les autres projets Wikimedia :

Macrolepiota, sur Wikimedia Commons
Macrolepiota, sur Wikispecies

(en) Référence BioLib : Macrolepiota Singer
(en) Référence Catalogue of Life : Macrolepiota (consulté le 30 mars 2023)
(en) Référence Index Fungorum : Macrolepiota Singer 1948 (+ liste espèces) (+ MycoBank)
(en) Référence MycoBank : Macrolepiota Singer

Notes et références

↑ E.C. Vellinga, R.P.J. de Kok et T.D. Bruns, « Phylogeny and taxonomy of Macrolepiota (Agaricaceae) », Mycologia, vol. 95, n^o 3,‎ 2003, p. 442–456 (PMID 21156633, DOI 10.2307/3761886, JSTOR 3761886, lire en ligne)
↑ Z. W. Ge et Zhu L. YANG, « The genus Chlorophyllum (Basidiomycetes) in China », Mycotaxon, vol. 96, n^o 3,‎ 2006, p. 181–191 (lire en ligne)
↑ Index Fungorum, consulté le 12 février 2017

Portail de la mycologie

[1] E.C. Vellinga, R.P.J. de Kok et T.D. Bruns, « Phylogeny and taxonomy of Macrolepiota (Agaricaceae) », Mycologia, vol. 95, n^o 3,‎ 2003, p. 442–456 (PMID 21156633, DOI 10.2307/3761886, JSTOR 3761886, lire en ligne)

[2] Z. W. Ge et Zhu L. YANG, « The genus Chlorophyllum (Basidiomycetes) in China », Mycotaxon, vol. 96, n^o 3,‎ 2006, p. 181–191 (lire en ligne)

[Fungorum12_février_2017-3] Index Fungorum, consulté le 12 février 2017

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