Luz Gabás s'installe une année à San Luis Obispo en Californie, avant de déménager à Saragosse, où elle obtient une licence en philologie anglaise. Elle travaille ensuite comme professeure d'université. Pendant des années, son quotidien alterne entre l’enseignement, des recherches en littérature et linguistique, la traduction et la rédaction d'articles. Elle participe également à des projets culturels, théâtraux et cinématographiques[1].
Depuis 2007, elle vit et travaille à Anciles, près de la ville de Benasque, où elle se consacre principalement à l'écriture[1],[2].
En 2012, Luz Gabás publie son premier roman intitulé Des palmiers dans la neige (Palmeras en la nieve) aux éditions Temas Hoy. La traduction française est éditée en 2019 aux éditions Charleston[4]. Le voyage vers une île exotique et inconnue de deux frères en quête de renouveau, en Guinée espagnole. Mais très vite une romance, va faire basculer la sérénité des habitants sur place, et changer le cours de leurs vies. L'ouvrage Palmeras en la nieve devenu un best-seller, est adapté au cinéma en 2015 par Fernando González Molina[5],[6]. Il lui a été reproché de véhiculer une image de « colonialisme positif »[3].
