Il fut écuyer et secrétaire des commandements du comte de Clermont, fit la campagne de 1743 avec ce prince, et le quitta pour se livrer à la littérature.
Il est très vraisemblablement l'auteur du livret des Boréades, dernière tragédie lyrique de Rameau dont les répétitions eurent lieu en 1764 mais qui ne fut représentée en public qu'en 1982.
Parmi les librettistes de Rameau, c'est celui dont la collaboration dura le plus longtemps.
On le compte parmi les prétendants de la cantatrice Marie Fel et il serait mort du chagrin de ne la point épouser, selon François-Antoine Chevrier (Le Colporteur, Paris, Bibliothèque des curieux, 1914, page 69).
Marcel Gausseran, « Louis de Cahuzac (1706-1759) homme de lettres montalbanais », Recueil de l'Académie de Montauban : sciences, belles-lettres, arts, encouragement au bien 1971-1972, 3e série, t. 67, , p. 24-38 (lire en ligne)
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