Fille du baron Olivier Law de Lauriston-Boubers et de Berthe de Marsay, elle épouse Jacques Bollinger le , directeur général des champagnes Bollinger et petit-fils du fondateur Jacques Joseph Bollinger.
Après le décès de son mari en 1941, elle prend la présidence de la maison Bollinger et la dirige jusqu'en 1971.
Elle lance la cuvée Bollinger R.D. en 1961, puis la cuvée Vieilles Vignes Françaises en 1969, et donne à la marque une ampleur internationale.
Ses neveux Claude d'Hautefeuille et Christian Bizot(en) lui succéderont tour à tour.