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Dès l’âge de onze ans, elle fait ses premiers pas dans le métier dans la série télévisée, Virginie. En 2004, elle décide d’apprendre l’anglais et obtient rapidement un rôle dans la série télévisée 15/A ; son interprétation lui vaudra un prix Gemini. Depuis, Laurence Leboeuf alterne les rôles en anglais et en français dans des productions canadiennes et internationales. Depuis 2020, elle interprète Magalie Leblanc dans la série Transplantée (Transplant)[2].
Engagement
Laurence Leboeuf s'est également engagée pour des causes humanitaires ou écologistes : une pétition demandant un moratoire sur l'exploitation des gaz de schiste au Québec, la construction de maisons au Salvador avec Habitat for Humanity, une collecte de fonds pour Centraide. Elle était en outre la porte-parole de la 43e édition de la Marche 2/3 d'Oxfam Québec.