Elle débute dans le métier d'actrice dans les années 1980 sous différents pseudonymes : « Laura Elena Harring », « Laura Martínez Harring », « Laura Herring » ou « Laura Elena Herring » (ce dernier étant son nom de jeune fille).
Sa participation à la série Sunset Beach dans le rôle de Paula Stevens lui accorde une notoriété limitée, mais c'est son rôle dans Mulholland Drive en 2001, sous la direction de David Lynch, qui lui permet d'avoir la reconnaissance de ses collègues et celle du public.
Vie privée
En 1987, Laura Harring épouse le comte Carl-Eduard von Bismarck-Schönhausen, arrière-arrière-petit-fils d'Otto von Bismarck. Même si elle a divorcé de celui-ci en 1989, elle a gardé le titre de comtesse von Bismarck-Schönhausen[2].
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