La Gauloise est une liqueur à base de plantes et d'eau de vie, originaire de Corrèze, dans le centre de la France. La recette remonterait à l'époque gallo-romaine où les légionnaires romains auraient préféré cette liqueur locale au vin. Remise en circulation par la famille Requier[1][source insuffisante] à partir de 1783, elle est désormais fabriquée par la « distillerie du centre »[2] à Limoges.
Historique
Selon la légende, les légionnaires romains stationnés au centre de la Gaule auraient grandement apprécié cette liqueur locale, voire l'auraient préféré au vin qu'ils recevaient en solde ou encore à l'hydromel.
La recette en aurait été redécouverte par un certain Edouard Requier, distillateur et liquoriste à Périgueux, en 1783 dans un grimoire. En hommage à la légende, la liqueur prit le nom de « La Gauloise ». Cet Edouard Requier est l'ancêtre de la famille exploitant la dite liqueur, et dont le membre le plus actif fut Édouard Louis Requier (1855-1909)
La Gauloise, qui peut être consommée aussi bien pure que dans un cocktail, ou un café, remporta des distinctions dans des concours internationaux (Amsterdam, Bruxelles, Liège, Milan, Londres, Glasgow, Vienne (Autriche), Saint-Louis (Etats-Unis), Hanoï (Vietnam), notamment la Médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Paris en 1889 et elle fut déclarée Hors Concours lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1900.
