Avec le Canadien Jackson Goldstone, qui a le même âge, Jordan Williams domine les courses de descente chez les juniors (17/18 ans) en 2021 et 2022. En deux ans, il remporte cinq manches et se classe quatre fois à la deuxième place sur des manches de la Coupe du monde de descente juniors. Au classement général, il termine à chaque fois deuxième, derrière Goldstone. Aux mondiaux juniors, il est médaillé d'agent en 2021, battu par Goldstone, puis devient champion du monde de descente juniors en 2022. Il est également champion d'Europe de descente juniors en 2021.
En 2023, Williams remporte à Lenzerheide son premier succès en Coupe du monde lors de sa toute première participation chez les élites[1].
