Née à Whitby, en Ontario, elle a commencé à pratiquer le judo après avoir vu son père, lui-même judoka, en action. Elle vient du renommé Ajax Budokan Club sous la direction de Kevin Doherty.
Elle a poursuivi son développement au Centre régional de formation de Toronto créé en 2012 sous la supervision de Pedro Guedes, alors entraîneur provincial. En 2013, à Miami aux Championnats du monde U18, elle est devenue la première Canadienne à remporter le titre de Championne du monde.
En octobre 2016, elle a déménagé à Montréal pour poursuivre sa formation au Centre national d’entraînement. En 2017, elle a remporté sa première médaille en Grand Chelem, terminant 3e à Ekaterinbourg. En 2018, elle a remporté trois médailles en Grand Prix et est devenue la première Canadienne de l’histoire à remporter le prestigieux Grand Chelem d’Osaka. Elle a également remporté la médaille de bronze aux Tournois des Maîtres de la FIJ.
Depuis Jessica poursuit sa remarquable ascension sur la scène internationale, elle a été classée première au classement mondial de sa catégorie en 2020 et en juin 2021 elle remporte le Championnat du monde.
