Il est scolarisé au collège Lavoisier de Lambersart dès la sixième puis au lycée Jean Perrin situé dans la même ville en section sport études.
En 2008, il fait partie des 55 joueurs retenus pour le concours d'entrée au Pôle Espoirs de Liévin[1], mais il n'est pas admis[2].
Débuts avec Mouscron
Prêté par le LOSC à l'Excel Mouscron, il fait ses débuts en première division belge le , lors d'un déplacement sur la pelouse du KV Ostende (victoire 0-1)[3]. C'est au sein du club mouscronnois qu'il va exploser, attirant les convoitises. En 2020, il rejoint l'Antwerp avec qui il devient champion de Belgique en 2023.
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Royal Antwerp FC (2020-2024)
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Barré en équipe première à la suite d'un transfert avorté, Jean Butez inscrit son premier but professionnel avec les Young Reds le , un lob décoché des 70 mètres à la 18e minute[4].
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