Jean-François Deshays est un homme politique français né le à Grand-Camp (Eure) et décédé le à Évreux (Eure).
Magistrat, il est commissaire du pouvoir exécutif près la municipalité de Bernay, puis substitut près le tribunal de l'Eure et substitut général à Rouen en 1811. Procureur impérial à Évreux, il est député de l'Eure en 1815, pendant les Cent-Jours.