Jacques Paulon est un homme politique français né le à Volonne (Basses-Alpes) et décédé le (à 66 ans) à Volonne.
Biographie
Entrepreneur de chemins de fer, il est député des Basses-Alpes de 1880 à 1881, siégeant sur les bancs républicains. Battu en 1881 et 1885, il quitte la vie politique.