Jacques Villeneuve a débuté au Salon de Paris en 1895. Il devient ensuite membre de la Société libre des artistes français, dont il est élu président de la section sculpture.
Il obtient une médaille de première classe en 1904.
Jacques Villeneuve a sculpté des groupes et des monuments commémoratifs. Après la Première Guerre mondiale, il a reçu des commandes pour plusieurs monuments aux morts, dont celui d'Aniane.
Œuvres dans les collections publiques
Agde : La République, 1909, groupe en bronze, envoyé à la fonte en 1943 sous le régime de Vichy, remplacé par une copie en bronze en 1995[2] ;
Jacques Villeneuve, sculpteur, [catalogue d'exposition], musée des beaux-arts de Béziers, 1997.
Guillaume Peigné, Dictionnaire des sculpteurs néo-baroques français (1870-1914), Paris, CTHS, coll. « Format no 71 », , 559 p. (ISBN978-2-7355-0780-1, OCLC828238758, BNF43504839), p. 492-501.