Jack Ram commence à jouer avec le Lavengamalie Rugby Club dans le championnat amateur tongien[4]. Il joue également avec les Tautahi Gold(en) dans le cadre de la Pacific Rugby Cup[4].
En 2011, il décide de rejoindre la Nouvelle-Zélande, et le club de Kerikeri dans le championnat amateur de la région de Northland[5]. Grâce à ses performances, il est retenu dans l'effectif de la province de Northland pour disputer la saison 2012 de NPC[5]. Il joue sept rencontres lors de sa première saison au niveau professionnel[1]. En 2013, il ne joue que quatre matchs, avant qu'une blessure au genou ne mette fin à sa saison[6].
En 2015, il joue avec l'équipe Development (espoir) des Blues lors du début de saison[7]. En , il profite de nombreuses blessures à son poste pour être appelé avec l'équipe professionnelle de cette franchise pour disputer le dernier match de la saison de Super Rugby[8]. La saison suivante, il est conservé dans l'effectif des Blues, mais ne dispute qu'une seule rencontre, en fin de saison contre les Crusaders[9],[10].
En , il rejoint le club anglais des Doncaster Knights évoluant en RFU Championship[11]. Après s'être imposé comme un joueur important de sa nouvelle équipe, il prolonge son contrat pour une saison supplémentaire, mais il dispute entre-temps une dernière saison avec Northland en NPC[1],[12].
Il signe ensuite un contrat de deux saisons avec le Coventry RFC dans le même championnat[1],[13]. Il quitte le club au terme de son contrat, en [14].
En , il est annoncé qu'il rejoint le club américain des New England Free Jacks en Major League Rugby pour la saison 2021[15]. Il ne dispute toutefois aucune rencontre pour une question de visa[16].
Après son passage avorté aux États-Unis, il rejoint le Stade nantais en , évoluant en Fédérale 2 (5e division)[17].
En équipe nationale
Jack Ram joue avec la sélection tongienne des moins de 19 ans en 2006[4].
Il fait partie du groupe tongien sélectionné par pour participer à la Coupe du monde 2015 en Angleterre[20]. Il dispute trois matchs de la compétition contre la Géorgie, la Namibie et la Nouvelle-Zélande[3]. À l'occasion du match contre la Namibie, il inscrit un doublé, et se voit décerner le titre d'homme du match[21].
