Dans le nom hongroisSárköziIstván, le nom de famille précède le prénom, mais cet article utilise l’ordre habituel en français IstvánSárközi, où le prénom précède le nom.
István Sárközi fait partie de l'équipe de Hongrie médaillée d'or aux Jeux olympiques 1968. Il dispute deux matchs durant la compétition en phase de groupe une rencontre contre le Salvador dans laquelle il inscrit un but (victoire 4-0) et un match contre le Ghana (match nul 2-2)[2].