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Classification MycoBank
Règne	Fungi
Division	Ascomycota
Classe	Sordariomycetes
Sous-classe	Hypocreomycetidae
Ordre	Hypocreales
Famille	Hypocreaceae
Genre	Hypomyces

Hypomyces lateritius, est une espèce de champignons Ascomycètes de la famille des Hypocreacés. Ce champignon est un mycoparasite cosmopolite qui infecte principalement les Lactaires du groupe deliciosus.

Description

Hypomyces lateritius enrobe les champignons infectés d'une couche externe dure, nommée subiculum qui prolonge la durée de vie du champignon hôte et laisse ainsi suffisamment de temps au mycoparasite pour développer ses propres corps fructifères. Une infection par H. lateritius est reconnaissable extérieurement par une suppression complète du développement des lamelles et par la présence d'une couche d'hyphes dans l'hyménium colorée de blanc crème, jaunissant puis brunissant d'un brun rougeâtre avec l'âge. Des points régulièrement répartis y sont visibles à l'œil nu. Ce sont des périthèces, enfoncés dans le subiculum, de sorte que seule leur pore est visible. Ils atteignent 300 à 470 µm de long pour 170 à 360 µm de large et sont jaune-brun à brun franc^[3]^,^[4]. Le subiculum ne réagit pas à l'hydroxyde de potassium, contrairement aux péricèthes qui jaunissent en sa présence^[3]. L'infection s'étend également aux ectomycorhizes de l'espèce hôte^[5]^,^[4] Les spores de cette espèce sont non cloisonnées et mesurent de 15 à 25 μm de long pour 4 à 5 μm de large^[6].

Biologie

Hypomyces lateritius est un mycoparasite qui infecte principalement les Lactaires proches du groupe Deliciosini dont Lactarius deliciosus, L. detterimus, L. vinosus, L. salmonicolor et L. sanguifluus. D'autres espèces sont également impactées, à savoir L. camphoratus, L. controversus, L. chelidonium, L. rufus, L. thejogalus, L. trivialis, L. piperatus, L. uvidus, L. camphoratus, L. vellereus et L. volemus^[3]^,^[4].

Hypomyces lateritius représente la forme sexuée (téléomorphe) de l'espèce. Sa forme asexuée (anamorphe) est nommée Acremonium tulasnei G.R.W.Arnold, 1971^[7].

Confusions possibles

Hypomyces lithuanicus est une espèce similaire qui a pour hôtes L. torminosus et L. pubescens^[4]. Hypomyces viridis est une espèce parasite de Lactaires et de Russules qui se distingue par ses périthèces verdâtres remplaçant l'hyménium et ses spores plus grandes mesurant de 27 à 45 μm de long pour 5 à 6 μm de large^[6].

Distribution

Décrite depuis la Suède, cette espèce est largement cosmopolite. Elle est présente au Canada (Colombie britannique, Nouvelle Écosse, Ontario, Québec), dans la majeure partie des USA, au Mexique, en Nouvelle Zélande, en Autriche, Belgique, ancienne Tchécoslovaquie, au Danemark, en Angleterre, Finlande, France, Allemagne, Italie, Norvège et Russie^[3].

Cependant, cette espèce semble être un complexe d'espèces cryptiques, ce qui remettrait en question sa distribution^[3].

Comestibilité

La présence d'Hypomyces lateritius ne semble pas nuire à la comestibilité des champignons parasités et est parfois recherché pour sa texture croquante bien qu'il ne soit pas aussi apprécié que son congénère Nord-Américain Hypomyces lactifluorum^[8].

Comparaison entre un Lactaire délicieux sain et parasité
Chapeau sain
Chapeau déformé par la présence d'H. lateritius
Hyménium sain
Hyménium envahi par la fructification d'H. lateritius

Références

↑ (fr + la) Tulasne, L.-R.& Tulasne, C., « De quelques Sphéries fongicoles, à propos d'un mémoire de M. Antoine de Bary sur les Nyctalis. », Annales des Sciences Naturelles Botanique, vol. 13,‎ 1860, p. 5-19 (lire en ligne)
↑ ^{a b c d e f g et h} GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 15 novembre 2021
↑ ^{a b c d et e} (en) Clark T. Rogerson et Gary J. Samuels, Agaricicolous Species of Hypomyces, Mycological Society of America, Mycologia, Vol. 86, No. 6 (Nov. - Dec., 1994), pp. 839-866 (lire en ligne)
↑ ^{a b c et d} (en) Jorinde Nuytinck, « Lactarius section Deliciosi (Russulales, Basidiomycota) and its ectomycorrhiza: a morphological and molecular approach », PhD Ghent University, Belgium,‎ 2004-2005 (lire en ligne)
↑ (en) Pillukat A. & Wanner G., « The parasitic ascomycete Hypomyces lateritius on ectomycorrhizae of the basidiomycete Lactarius salmonicolor. », ICOM,‎ 1996
↑ ^{a et b} J.L. Cheype, « Les genres Hypomyces et affines - Note à propos de Hypomyces lactifluorum », Bulletin trimestriel de la Fédération Mycologique Dauphiné-Savoie, vol. 109,‎ avril 1988, p. 7
↑ (en) S.R. Pennycook, « The correct authorship of the genus Hypomyces and its original species », Mycotaxon, vol. 108,‎ 2009, p. 185–195 (lire en ligne)
↑ (it) Roberto Galli, I Lattari, Milan, dalla Natura, septembre 2006, 302 p.