La forme la plus commune est le stéréoisomère (5R), qui est celle présente dans le collagène, mais il existe des systèmes biologiques qui produisent également la forme (5S)[2].
↑(en) V. de Lorenzo, A. Bindereif, B. H. Paw et J. B. Neilands, « Aerobactin biosynthesis and transport genes of plasmid ColV-K30 in Escherichia coli K-12 », Journal of Bacteriology, vol. 165, no 2, , p. 570-578 (lire en ligne)PMID2935523