Un hydathode (du grec hydat-, « eau » et hodos, « voie », terme créé en 1894 par le botaniste autrichien Gottlieb Haberlandt[1]) est un tissu secréteur qui rejette l'eau issue d'un parenchyme aquifère ou d'un vaisseau de xylème par des orifices aménagés entre des cellules épidermiques foliaires[2].
Cet orifice aquifère ou pore opère notamment lors du phénomène de guttation par exsudation de gouttelettes.
↑(en) A. Fahn, Secretory tissues in plants, Academic Press, , p. 7.
↑Pierre Meerts, Botanique I : Première partie - Histologie et anatomie des plantes à graines, Presses Universitaires de Bruxelles, 6e éd., 113 p., p. 43