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Honoré Sauvan est né à Nice, paroisse Saint-Jean-Baptiste, le 7 novembre 1860. Fils de Maxime Sauvan, conseiller municipal de Nice et conseiller général, il fait ses études au Lycée Masséna de Nice, puis devient directeur de la Caisse d'épargne de Nice.
Élu conseiller municipal de Nice en , il devient ensuite maire de la ville en , après une importante crise municipale, où d'août à octobre la ville est gérée par une délégation spéciale[1]. Également conseiller général de Nice-Est, il devient ensuite sénateur du département et conseiller général de Levens. Il est battu aux élections municipales de 1912 par François Goiran, mais conserve ses autres mandats. Au Sénat, il siège au sein de l'Union républicaine.
