Il travaille ensuite comme conseiller d'orientation et enseignant suppléant pour la commission scolaire du comté de Waterloo. En plus de l'enseignement, Epp a aussi été agent immobilier pour RE/MAX.
Politique
Epp fait son entrée en politique en entrant au conseil municipal de Waterloo de 1968 à 1974 et en tant que maire de 1975 à 1977.
Après 13 ans de retraite de la vie publique, il redevient maire de Waterloo à la suite d'une élection facilement remportée contre la mairesse sortante Lynne Woolstencroft en novembre 2003. Durant son mandat, il continue le projet de développement du Waterloo Square initié par la mairesse Joan McKinnon (1997-2000) et le projet de bibliothèque/YMCA sw l'Université de Waterloo. Il échoue à être réélu en novembre 2006 contre Brenda Halloran, une nouvelle venue en politique.