Personnalités portant ce patronyme
- Guiot de Provins (vers 1150 - après 1208), trouvère et poète français ;
- Guiot de Dijon, trouvère bourguignon du début du XIIIe siècle ;
- Guiot du Pin, capitaine de grande compagnie mort en 1364 ;
- Guiot de Saint-Florent, dit Florent-Guiot (souvent orthographié Florent-Guyot) (1735 -1834), révolutionnaire français, élu député dans le département de la Côte-d'Or ;
- Jean Guiot du Repaire (1755 -1819), général de division, aussi orthographié Guyot du Repaire ;
- Guiot du Repaire, garde du corps du roi Louis XVI présent lors de la journée du 6 octobre 1789 à Versailles, massacré après avoir prévenu la famille royale de l'invasion du château ;
- Marcel Guiot (?-?), marchand d'estampes, expert et éditeur français, ouvre une galerie à Paris en 1920, active jusque dans les années 1970.
- Nicolas Bernard Guiot de Lacour (1771-1809), général de division ;
- Andréa Guiot, soprano française (1928-2021) ;
- Raymond Guiot (1930-), flûtiste et compositeur français ;
- Jacques Guiot, cycliste français ;
- Fernand Guiot (1932-2021), acteur belge ;
- Nicolas Guiot (1978-), producteur de cinéma et réalisateur belge.
