Guillaumet est un patronyme porté par :
- Charles Guillaumet (ca), cycliste français ;
- Gérald Guillaumet (1946-), chimiste et universitaire français ;
- Gustave Guillaumet (1840-1887), peintre orientaliste français ;
- Josep Güell i Guillaumet (ca) (1872-1930), auteur et compositeur catalan ;
- Henri Guillaumet (1902-1940), aviateur français ;
- Jean Guilhomet, parfois Jean Guillaumet, dit Jean de Chartres (vers 1465 - vers 1513), sculpteur français ;
- Jean-Louis Guillaumet (1934-2018), botaniste français ;
- Manuel Théodore Guillaumet, docteur en médecine français.
- et aussi
