Une première glacière est construite sur le port en 1927[2], afin de produire la glace utile à la conservation des poissons (essentiellement des thons) ramenés par les bateaux de pêche. Avec la croissance de la flottille, une deuxième usine est construite sur le port en 1946[2],[1], produisant davantage de glace : 60 tonnes par jour[2], et jusque 100 tonnes les jours de forte demande[2].
Cet équipement est abandonné dans les années 1990[2], à cause, d'une part, de la décroissance des flottes et des prises et, d'autre part, de l'équipement en systèmes frigorifiques directement dans les navires[2].
La municipalité, propriétaire du bâtiment, entame une vaste rénovation du bâtiment en 2018[3], visant notamment le transfert du musée des Thoniers dans l'édifice[1],[3] et l'accueil d'un bureau touristique[1],[3] à l'horizon 2021[3].
Le , l'édifice est sélectionné comme un des 18 sites emblématiques du loto du patrimoine du [4]. Les fonds récoltés par ce biais serviront à la restauration et l'étanchéité de la structure, l'installation d'équipements de production d'énergie renouvelable, la restauration et l'aménagement du rez-de-chaussée, l'aménagement des étages « en blanc »[1].
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