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Giroflée est un nom donné à différentes espèces de plantes à fleurs dont :

• Giroflée des murailles (Erysimum cheiri), la plus répandue ;
• Giroflée des dunes (Matthiola sinuata) ;
• Giroflée odorante (Matthiola longipetala) ;
• Grande giroflée (Matthiola incana).

• Giroflée est également le nom d’un personnage de comics.
• La Giroflée était un groupe québécois de musique traditionnelle, fondé en 2005.

• Giroflée est aussi un synonyme familier, un peu vieilli, de « gifle ».