Gerhard Schöpfel intégra la Luftwaffe à ses débuts au sein de la JG 132, qui deviendra bientôt JG 26[1]. Dès la création du III. Gruppe de l'unité, il devint Staffelkapitän de la 9. Staffel (ou neuvième escadrille)[2], poste qu'il gardera jusqu'au mois d' en pleine bataille d'Angleterre pour passer Kommandeur du III./JG 26[3]. À ce titre, Schöpfel est déjà l'un des meilleurs pilotes de la « Schlageter » - le surnom de la JG 26 – avec 22 victoires pour l'année 1940, ce qui lui vaut la Croix de Chevalier[4],[5]. Il en cumule 36 à la fin de l'année suivante[6], date à laquelle il reprendra les commandes de l'escadre tout entière, succédant à Adolf Galland[7]. Engendrant désormais moins de succès (probablement au vu de ses responsabilités), il passe à son tour le flambeau début janvier 1943 à Josef Priller pour intégrer le Jafü Bretagne de défense des U-Boat dans ce secteur[8].
À la suite de la création de la JG 4 pour défendre le pétrole de Roumanie[9], Schöpfel en devient le premier Kommodore lors de la mise en place du Stab de commandement un an et demi plus tard, le . Le , il s'envole avec un ailier pour prêter main-forte à d'autres chasseurs des JG 3, 27 et 300 dans le ciel de Berlin, mais les deux hommes seront abattus par des Mustang et parviendront non sans mal à s'éjecter, bien que blessés, Schöpfel moins gravement que son compagnon[10]. Après différents postes d'état-major, il passera une semaine à la tête de la JG 6 en avant de tomber aux mains des Soviétiques d'où il ne sortira qu'en , malgré ses 45 victoires entièrement acquises sur le front Ouest[11].
Devenu chauffeur puis marchand, il devient ensuite cadre pour la compagnie aérienne Air Lloyd à Bonn. Gerhard Schöpfel décède le à 90 ans.
(en) Donald Caldwell, JG 26 Luftwaffe Fighter Wing War Diary, Stackpole Books, , 346 p. (ISBN978-0-8117-1077-0)
(en) Donald Caldwell, JG 26 Luftwaffe Fighter Wing War Diary, Stackpole Books, , 576 p. (ISBN978-0-8117-1147-0)
Adolf Galland (trad. de l'allemand), Les premiers et les derniers : Les pilotes de chasse de la deuxième guerre mondiale, Paris, Yves Michelet, , 503 p. (ISBN2-905643-00-5)
Eric Mombeek, Chasseur d'assaut, Histoire de la Jagdgeschwader 4, LELA Presse, , 308 p. (ISBN2-914017-10-3)