Comme chanteur, sa tessiture de ténor et son registre de crooner bluesy rappelle des interprétations comme celles de Bobby Bland ou de James Carr. Originaire du Mississippi, il s’installe à Memphis, où il enregistre aux fameux studios Muscle Shoals. Aretha, Sing One For Me est son seul et unique tube, qui sera repris par Chan Marshall (Cat Power). Il chante également Search Your Heart, I Don't Need You No More et Find 'Em, Fool 'Em and Forget 'Em.
George Jackson décède en à l'âge de 68 ans des suites d'un cancer[2].
Postérité
Enregistrant sous de multiples labels, ses singles se retrouvent dispersés, ce qui ne favorise pas sa carrière de chanteur. En , Ace Records[3], ayant racheté Kent Records sort un album intitulé In Memphis 1972-77 reprenant la plupart des enregistrements de George Jackson. Peu de temps après, en 2011, une réédition des enregistrements de Jackson aux FAME studios sort sous le titre : Don't Count Me Out et reçoit un accueil très favorable des critiques spécialisées[2].
En 2012, le second volume consacré aux enregistrements de l'artiste sous le label FAME est produit. Dans cet opus, Let The Best Man Win (The Fame Recordings /Vol.2), Jackson est accompagné sur plusieurs morceaux par la section rythmique composée de David Hood, Roger Hawkins(en), David Beckett, incontournables musiciens de Muscle Shoals.
