Ses recherches sur la biologie et la botanique l'ont amené à opérer des observations météorologiques depuis 1836 jusqu'à sa mort. Il est le premier à avoir remarqué que les vignes américaines étaient immunisées contre le phylloxéra. Il a longuement étudié la flore locale, s'intéressant en particulier aux cactus, aux chênes et aux conifères.
George Engelman - Rudolph Friedrich Hohenacker, "Correspondence : Hohenacker (Rudolf) and Engelmann (George)", 1847-1860.
Bibliographie
Gustav Körner(de),Das deutsche Element in den Vereinigten Staaten von Nordamerika, 1818–1848. A. E. Milde & Co., Cincinnati, 1880, S
Karl Schumann, Lebensbeschreibungen berühmter Kakteenkenner. Georg Engelmann. Dans: Monatsschrift für Kakteenkunde, Volume 9, Nummer 10, 1899, p. 145–148, (online).
Ignaz Urban, George Engelmann. Dans: Berichte der Deutschen Botanischen Gesellschaft, Volume 2, 1884, p. XII–XV.. 327–331, (online).