Georg Braun était principalement un ecclésiastique catholique. Durant trente-sept ans il fut chanoine et doyen à l'église St. Maria ad Gradus de Cologne.
Civitates orbis terrarum
De 1572 à 1617 il édita le Civitates orbis terrarum, composé de 546 perspectives, vues à vol d'oiseau et cartes de villes du monde entier[2]. Il commença le travail avec Frans Hogenberg mais fut le principal éditeur de l'ouvrage. Il fit l'acquisition des plaques, il engagea des artistes et écrivit les textes. Il mourut octogénaire en 1622, unique témoin survivant de l'équipe originale de la publication du volume VI en 1617.
Son œuvre en six volumes fut inspirée de Cosmographia de Sebastian Münster. De forme et de présentation il ressemble au Theatrum Orbis Terrarum de Abraham Ortelius. Ortelius était intéressé par l'édition d'un ouvrage compagnon pour le Theatrum.
La publication de Braun créa des nouveaux standards en cartographie pendant plus de 100 ans.