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Gelée peut désigner :

Gelée est un nom de famille notamment porté par :

• Antoine François Gelée (1796-1860), graveur, lithographe et illustrateur français ;
• Claude Gellée ou Gelée (vers 1600-1682), peintre, dessinateur et graveur lorrain, figure du paysage de style classique.

• une manifestation climatique quand la température descend au-dessous de zéro degré Celsius.

• un type de confiture ;
• une préparation culinaire à base de gélatine ;
• un dessert ;
• gelée d'herbe, gelée chinoise à base d'herbes ;
• muk, gelée coréenne à base de farines de céréales, haricots mungo ou glands.