Jouant lui-même de la guitare en plus du chant, il est entouré d'un groupe de musiciens comprenant un violon, une guitare aux rythmes espagnols et manouches, un accordéon et des percussions[1].
Originaire de la pointe des Ardennes, il connait son premier succès au festival des Francofolies en 2001, puis, après deux maxis autoproduits, sort son premier album qui bénéficie d'une assez large diffusion en radios grâce à son distributeur Sony Music[1].
Ses textes sont un mélange d'amour et de révolte (contre les discriminations et le sort réservé aux sans-papiers notamment[1]).
En dehors de ses albums personnels, il a participé à la composition de la musique de deux morceaux dans l'album de RidanL'Ange de mon démon, sorti en 2007. Il est également l'auteur d'un roman intitulé Mal à l'âme publié en 2007[2], d'un recueil de nouvelles, poésie, chansons intitulé « Des tas de choses», publié en 2011. Il a aussi témoigné en 2007 dans le film documentaireL'Explosion réalisé par Jérôme Champion[3],[4].
Gavroche enregistre en un album aux rythmes reggae intitulé Des petits bouts de bonheur avec la participation sur deux titres de Nono et Ali, musiciens du groupe Sinsemilia.
En , Gavroche sort un album intitulé Pendant ce temps-là. En 2016, il fait la première partie du concert de Manu Chao à la foire de Chalons en Champagne[5].
En 2020, il sort un album intitulé #Programme C600C où il s'initie à la musique électronique[6].
