Gaston Mouly s'installe comme maçon à son compte en 1946 et dirige son entreprise de maçonnerie à Lherm jusqu'à sa retraite en 1988.
En 1983, à la suite d'une hospitalisation, il se met à dessiner et à sculpter le ciment[1]. Il réalise des « galettes » en ciment armé représentant des personnages, des panneaux en ciment colorés et, parfois, des sculptures de plus grande dimension décrivant des scènes rurales et de la vie quotidienne[2]. Il dessine ses projets pour préparer ses armatures métalliques et cela l'amène, après sa rencontre avec Gérard Sendrey de la Création Franche à Bègles, à développer son activité de dessin, qui prolonge et renouvelle son œuvre sculptée à partir de 1989[3].
Réalisés sur de grands formats au crayon de couleur, ses dessins illustrent, pour la plupart, des scènes quotidiennes de la vie rurale[4].
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