GEM est née à Shanghai et a déménagé à Hong Kong à l'âge de quatre ans[2]. Elle a grandi dans une famille de musiciens[3], sa mère étant diplômée du Conservatoire de musique de Shanghai, sa grand-mère ayant enseigné le chant, son oncle jouant du violon et son grand-père ayant joué du saxophone pour un orchestre. Gloria a commencé à s'intéresser à la musique à l'âge de cinq ans et elle est apparue dans une émission de télévision pour enfants aux environs de ses sept ans[4]. GEM a commencé à écrire des chansons un peu plus tard à l'âge de dix ans, et a participé à de nombreux concours de chant, dont certains qu'elle a gagné[5]. À 13 ans, elle obtient un prix après un solo au piano. En 2006, GEM a participé à un concours appelé Spice it Up[5] où elle a remporté la première place et a été remarquée par son directeur actuel, Tan Chang, qui lui a alors proposé un contrat avec Hummingbird Music, pour devenir chanteuse professionnelle à 16 ans. Diplômée des collèges Heep Wah et True Light Girls, elle poursuit ensuite ses études à l'Académie des arts de Hong Kong. Tang a eu énormément de succès en 2008, elle a remporté 10 récompenses.
Au mois de , GEM s'est par ailleurs rendue à Los Angeles, en Californie (États-Unis), afin d'enregistrer son deuxième album studio 18..., avant de retourner à Hong Kong. Plus récemment, en , elle a effectué un nouveau voyage à Toronto et à Richmond Hill, au Canada, pour faire son premier mini concert. Elle a également organisé une séance d'autographes après le concert[6].
En , GEM est restée à Taïwan pendant dix jours afin de promouvoir son deuxième album, 18....
Le , elle dévoile son nouvel album studio, le troisième à ce jour, intitulé Xposed[7]. GEM en fait la promotion avec les singlesSomeday I'll Fly, (sorti le [8]), What Have U Done (sorti le [9]) et enfin Oh Boy, (sorti le [10]).
Pour la suite de la promotion de son nouvel album, elle se dirige plutôt vers le registre de musique pop-ballade, et sort le le clip du single 奇蹟, suivi de Pao Mo le [11],[12].
Le est révélé au public son nouveau single, INTOXICATED, ainsi que le clip.
Accent
L'accent qu'a GEM peut faire croire qu'elle n'est pas chinoise[13]. Il est causé par le rétrécissement de son maxillaire gauche[14], par conséquent, les dents supérieures et inférieures ne se ferment pas complètement, ce qui laisse un écart entre les deux. Donc, lorsqu'elle parle, il y a beaucoup de fuites d'air dans l'interstice. Il existe de nombreuses opérations pour corriger ce problème, mais les médecins lui ont suggéré de ne pas subir de chirurgie avant l'âge de 21 ans, car il faut attendre que le corps soit entièrement développé. Toutefois, la chanteuse a déclaré qu'elle a temporairement opté contre la chirurgie en raison des risques dangereux, et que le problème ne s'était pas détérioré ces dernières années[15].
Tournées
GEM le 26 avril 2009.
En 2009, GEM a effectué sa première tournée issue de son 2e album, 18 Live, entre le 20 et à Hong Kong. Elle avait cependant invité le chanteur Jan Lamb, pour une représentation inédite de Smoking, Drinking & Swearing' (食煙飲酒講粗口).
Pour son 2ealbum studio, elle organise plusieurs concerts à Hong Kong en septembre 2011. La tournée s'intitule Get Everybody Moving 2011, Part 2. GEM poursuit quelques mini-concerts à Hong Kong par la suite en 2012.
A nouveau pour son 2ealbum studio, elle organise une nouvelle tournée dans toute la Chine en 2012, intitulée Get Everybody Moving World Tour, et la termine en passant par les États-Unis en mai 2012, dans le Nevada.
En 2013, Gem Tang organise une série de concerts intitulée X.X.X. Live à Hong Kong pour son dernier album, Xposed, du 12 au [16].
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