Né à Calais le , Frédéric Darras tape ses premiers ballons dans le club de sa ville natale, l'ES Guines.
Il y reste jusqu'à l'âge de 15 ans, lorsqu'il se fait repérer par Guy Roux alors entraîneur de l'équipe première de l'AJ Auxerre. Il évolue ensuite au FC Sochaux, puis au SC Bastia.
Lors de l'intersaison 1996, en fin de contrat avec Bastia, il participe à Clairefontaine au stage de l'UNFP destiné aux joueurs sans contrat[1].
Il rebondit en Angleterre à Swindon Town en D2 anglaise et finit sa carrière professionnelle au Red Star.
Il continue de jouer par la suite en Division d'honneur à l'ÉS Reims Sainte-Anne où il commence sa carrière d'entraîneur. Il entraîne par la suite le GPR (Groupe des Portugais de Reims) et retourne dans la région auxerroise où il entraîne durant six ans les seniors de l'AS Chablis avec qui il monte de divisions deux années de suite.
Il décède d'une crise cardiaque le mercredi à Maligny (89) à l'âge de 44 ans[2].
