Comme chef d'orchestre, il a d'abord été un disciple de Mengelberg et de Furtwängler. C'est ainsi qu'il écrit un premier ouvrage important : Le parfait chef d'orchestre. Par la suite, il défend les œuvres de compositeurs contemporains comme Busoni et Britten, jusqu'à Boulez et Xenakis. Il se fait également le promoteur de musiciens néerlandais comme Alphons Diepenbrock, Matthijs Vermeulen et Willem Pijper.
Écrits
Monographies
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Fred Goldbeck, Des compositeurs au XXe siècle : France, Italie, Espagne, Paris, Parution musique, , 188 p. (ISBN2-906350-04-4), préface de Rémy Stricker[3]
Articles
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Fred Goldbeck, « Défense et illustration de Berlioz », La Revue Musicale, Paris, no 267, , 24 p.
Pierre Boulez, Fred Goldbeck et Virgil Thomson, « Le Musicien dans la cité : Textes retrouvés », La Revue Musicale, Paris, nos 306-307, , 107 p.
Éditeur
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Alfred Cortot et Fred Goldbeck, Traités et autres ouvrages théoriques des XVe, XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles, Argenteuil, R. Coulouma, , 212 p., préface d'Henry Prunières
Correspondance
Yvonne Lefébure et Fred Goldbeck, Guides de haute musique : dont correspondance avec Yvonne Lefébure et Frederick Goldbeck, Gentilly, A. Michel, , 282 p. (ISBN2-9505658-4-0)