En février 2015, après 9 défaites sur les 10 dernières rencontres, Peronnet est remplacé au poste d'entraîneur d'Orléans Loiret Basket par Pierre Vincent[1].
En 2016, il est entraîneur de l'équipe japonaise de Tokyo Hachioji Trains (3e division nationale)[2].
Pour la saison 2017-2018, il rejoint Kyle Milling et le Limoges CSP en première division, en tant qu'entraîneur adjoint. À la suite d'une défaite à domicile face à Dijon (79-67) le 24 novembre 2018, il remplace Milling dès le lendemain[3].
↑Le Journal de Saône-et-Loire, 8 janvier 2017, Pages sports, Basket-ball (Ils coachent au bout du monde) : Balle orange au pays du soleil levant, p. 39