Frédéric Zitter a porté les couleurs des Dragons Catalans durant la saison 2006 de Super League[2], au poste d'ailier[3]. Il a également représenté la France, marquant deux essais contre l'Australie en 2004[4]. Il a évolué à Montpellier avec les « Diables Rouges » de 2009 à 2011 où il finit sa carrière de joueur. Il se reconvertit alors dans le cross fit[5].
Il est également l'époux d'Audrey Zitter, qui, en 2013, devient la première femme a entrainé une équipe masculine en France[6], puisqu'elle entraine le club de Montpellier XIII pendant trois saisons[7].
Fin des années 2010, il dirige une salle de CrossFit, ce qui ne l'empêche pas de poursuivre des activités en lien avec le rugby à XIII comme faire partie de l'encadrement du club de Saint-Georges-d'Orques[8].