Fils de Gérard Saumade[2], ses domaines de recherche portent sur le taureau ainsi que les pratiques tauromachiques en Camargue, en Espagne, au Portugal et dans plusieurs pays du monde. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages parmi lesquels Les Tauromachies européennes, la forme et l’histoire, une approche anthropologique , qui a fait l'objet d'un article élogieux de Jean-Pierre Digard, anthropologue et ethnologue dans la revue L'Homme[3].
Bibliographie
ouvrages
2014, Cowboys, clowns et toreros , l'Amérique réversible, avec Jean Baptiste Maudet, Berg International 343 p. Jean-Baptiste Maudet est maître de conférences en géographie à l’Université de Pau et des Pays de l'Adour, et membre du laboratoire Société, Environnement, Territoire (Unité mixte de recherche CNRS, Université de Pau et des Pays de l’Adour.