Flip van der Merwe a commencé sa carrière professionnelle en 2006 avec la province des Free State Cheetahs en Vodacom Cup, puis la même année, il fait également ses débuts en Currie Cup[3].
En 2007, il découvre le Super Rugby avec la franchise des Cheetahs, avec qui il disputera six matchs sur une période de trois saisons[3].
En mai 2019, il annonce sa décision de mettre fin à sa carrière à l'issue de la saison 2018-2019, en raison d'une trop grande usure physique[5],[6].
Après l'arrêt de sa carrière, il commence des études à l'université de Cambridge, et sort brièvement de sa retraite en décembre 2019 pour jouer avec l'équipe de l'établissement lors du match annuel (The Varsity Match) contre Oxford[7].
Carrière en équipe nationale
Flip van der Merwe joue avec l'équipe d'Afrique du Sud des moins de 19 ans, à l'occasion du championnat du monde junior 2004[3].
En , il est élu président du directoire du Biarritz olympique[8]. Il laisse finalement la présidence à l'avocat Arnaud Dubois à partir du 1er juillet et reste membre du directoire du club. En novembre 2024, il annonce sa démission[9].
Il participe à cinq éditions du Tri-nations ou du Rugby Championship, épreuve qui lui succède, en 2010, 2011, 2012, 2013 et 2015. Il dispute dix-sept rencontres dans cette compétition[2].
Détails des matchs de Flip van der Merwe en équipe d'Afrique du Sud[10].
Détails des matchs de Flip van der Merwe en équipe d'Afrique du Sud