Fanny Chollet est diplômée du gymnase de Pully avec un baccalauréat en biologie et en chimie[1]. Elle s’intéresse au programme de sélection de pilote et de parachutiste militaire SPHAIR(de). Elle abandonne ses études en physique à l'École polytechnique fédérale de Lausanne pour se consacrer à sa formation de pilote[2].
Elle travaille sur les bases aériennes de Payerne, Dübendorf(en) et Alpnach(en)[3],[4],[5] lors de sa formation[4]. Elle achève la première partie de ses études en obtenant une licence de pilote professionnel civile de la Swiss Aviation Training (SAT, désormais Lufthansa Aviation Training)[6] et un baccalauréat en aviation de la Haute école spécialisée de Zurich[7] (ZHAW) à Winterthur. Elle effectue une année sur le Pilatus PC-7 puis le Pilatus PC-21. Elle est la première femme à piloter un PC-21. Le , elle reçoit sa licence de pilote militaire[8],[9],[10].
Début 2018, elle commence sa formation en simulateur sur F/A-18 et sur le biplace F/A-18D. Le , elle réalise son lâcher en solo sur un F/A-18C (monoplace). Elle est alors affectée à l'escadrille d'aviation 18(en) sur la base aérienne de Payerne[11].
↑Les pilotes militaires d'hélicoptère (hommes et femmes) sont des pilotes de milice. Des femmes (ou une) ont déjà été pilote de chasse de milice sur F-5 Tiger II.