L'Excalibur a ouvert ses portes le 19 juin 1990. C'est alors l'un des premiers hôtels de Las Vegas à proposer des activités pour les enfants dont une animation simulation appelée Merlin's Magic Motion Machine (« Machine magique animée de Merlin ») et de grandes piscines, reprises depuis par d'autres hôtels.
Le 21 mars 2003, ce qui fut alors le plus grand Megabucks Jackpot de tous les temps a été remporté à l'Excalibur. Le jackpot atteignait les 39 713 982,25 $.
Le 26 avril 2005, l'Excalibur et les autres hôtels du groupe Mandalay Resort Group ont été achetés par le groupe rival MGM Mirage.
- L'hôtel dispose de 4 008 chambres et suites.
- Le casino offre de nombreuses machines-à-sous et des tables de jeux sur une surface de 9 290 m2. De plus, le casino dispose aussi d'une salle de poker et d'une salle de paris sportifs.
- L'hôtel dispose de 7 restaurants :
The Steakhouse at Camelot.
Sir Galahad's Prime Rib House.
Regale
Sherwood Forest Cafe.
Roundtable Buffet.
Krispy Kreme.
the food court.
- Un lounge-nightclub est présent dans l'hôtel : L'Octane Lounge.
- On trouve à l'Excalibur 3 grands divertissements :
Tournament of Kings (combat médiéval).
The Thunder from Down Under (comédie).
Louie Anderson (jeux de carnaval).
L'hôtel dispose aussi d'un spa d'environ 1 200 m2 (The Royal Treatment Spa & Fitness Center) ainsi qu'une chapelle de mariage (Canterbury Wedding Chapel) et une salle de Convention de 1 115 m2.
L'hôtel dispose également d'un monorail reliant l'Excalibur au Mandalay Bay, en passant par le Luxor.
