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Euthyme est un nom propre d'origine grecque (Ευθύμιος, latinisé en Euthymius) qui signifie : « Toujours de même harmonie ».

• Euthyme, prénom masculin désuet ; fêté le 20 janvier, en mémoire de plusieurs saints.
• Euthyme Zigabène est un moine byzantin né vers 1050 et mort en 1120 à Constantinople.
• L’archimandrite Euthyme (1894-1973) est un hiéromoine orthodoxe.

Par ordre chronologique du décès présumé :

• Euthyme (III^e siècle), père du jeune martyr saint Crescent ;
• Euthyme le Grand (°377 - †473), moine en Palestine ; fêté le 20 janvier ;
• Euthyme de Sardes (°754 - †831), métropolite de Sardes en Lydie, martyr sous le règne de l'empereur Théophile ; fêté le 26 décembre ou le 11 mars ;
• Euthyme le Jeune (°823 - †898), moine du Mont Athos ;
• Euthyme I^er, patriarche de Constantinople ;
• Euthyme des Grottes de Kiev (XIV^e siècle) ; fêté le 20 janvier ;
• Euthyme de Souzdal (1316-†1404) ; fêté le 1^er avril ou le 4 juillet canonisé en 1549 ;
• Euthyme de Carélie († 1435), confesseur, illuminateur (évangélisateur) de la Carélie et de la Finlande ; fêté le 18 avril ;
• Euthyme de Sianjemsk († 1470), fondateur du monastère de Sianjemsk dans la région de Vologda en Russie ; fêté le 20 janvier ;
• Euthyme de Tărnovo (XV^e siècle), patriarche de Bulgarie ; fêté le 20 janvier ;
• Euthyme le Péloponnésien († 1814), ou Euthyme l'Athonite, originaire de Iassi en Moldavie, martyr à Constantinople par la main des Musulmans ; fêté le 22 mars^[1].
• Euthyme d'Optina (1875-1931), moine orthodoxe russe, canonisé en 2005.