Esther Povitsky est né à Skokie, dans l'Illinois. Son père est juif et sa mère est chrétienne[2].
En 2006, Povitsky est diplômée du lycée Niles North High School à Skokie, dans l'Illinois. Elle a ensuite déménagé à Los Angeles pour poursuivre une carrière dans la comédie et le stand-up après avoir fréquenté l'Université de l'Illinois à Urbana–Champaign. Elle a étudié la comédie à Chicago, The Second City et The Groundlings[3]. Elle se produit fréquemment dans divers lieux de Los Angeles en Californie, notamment The Comedy Store, The Ice House[4], et The Improv[5].
Elle donne naissance à son premier enfant en avril 2024