Dunstable[dʌn.stə.bʊl] est une ville d'Angleterre située dans le comté de Bedfordshire, à environ 50 km au nord-ouest de Londres. Elle a une population de 33 805 habitants (recensement de 2001).
Histoire
On y a produit au XIXe siècle des chapeaux de paille. C'est à Dunstable que furent jouées les premières pièces de théâtre en Angleterre.
À l'époque romaine, Dunstable s'appelait Durocobrivis. Il existe deux théories sur l'origine du nom moderne : soit un bandit célèbre, Dunn, aurait donné son nom à la ville Dunn's stable (l'écurie de Dunn), soit le nom Dunstable vient du mot anglo-saxon Dunstaple qui veut dire « marché sur la butte ».
Dunstable compte une vingtaine de pubs anciens. Parce qu'il fallait un jour pour y arriver depuis Londres, on aimait donc y passer la nuit.
Deux pubs très anciens ont toujours des portails sur le côté, où passaient autrefois des diligences. Le Sugar Loaf, à 150 m du carrefour dans High Street North et le Saracens Head, à 100 m du carrefour dans High Street South.
Le Saracens Head en 2015.
Le sol du Saracens Head (nom souvent donné aux pubs fréquentés par les chevaliers des croisades[réf. nécessaire]), se trouve environ 50 cm plus bas que la route A5 (High Street South), conséquence du nombre de fois que la route a été réaménagée depuis sa construction.
On dit[Qui ?] qu'il y a toute une série de tunnels qui va du sous-sol du Saracens Head jusqu'à la crypte du prieuré de Dunstable(en) 150 m derrière.
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