Doumet est un nom de famille notamment porté par :
- Amélie Doumet, en religion Mère Marie-Catherine de l’Enfant-Jésus (1852-1921), une religieuse catholique française, 3e supérieure générale de la congrégation apostolique des religieuses de l'Assomption ;
- Christian Doumet (1953-), un essayiste, poète, romancier et universitaire français ;
- Émile-Auguste Doumet (1796-1869), un militaire et homme politique français ;
- Napoléon Doumet-Adanson (1834-1897), un botaniste et homme politique français.